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在常压下的各种加热干燥方法，因物料受热，其色、香、味和营养成分会受到一定程度的损失。如果采用真空干燥的方法，由于处于负压状态下隔绝空气使得部分在干燥过程中容易发生氧化等化学变化的物料能更好地保持原有的特性，就能减少品质的损失。
真空干燥就是将被干燥的物料放置在密闭的干燥室内，在用真空系统抽真空的同时，对被干燥物料适当不断加热，使物料内部的水分通过压力差或浓度差扩散到表面，水分子在物料表面获得足够的动能，在克服分子间的吸引力后，逃逸到真空室的低压空气中，从而被真空泵抽走除去。
鼎兴机械专业生产真空干燥罐，质优价廉，优势多多：
一、我公司生产的真空干燥罐采用真空的方式来置换罐内空气，具有真空度高、节能环保、可以有效减少品质损失的特点。具有合理的管路设计和程序控制，既节约能源，又能保证效果。
二、我公司生产的真空干燥罐一般设计为卧式，结构合理、空间使用率高。灭菌器采用快开门方式，设备具有开门联锁装置，安全可靠。
三、真空采用国外先进技术、操作简单、调整灵活、自动化程度高，可根据不同物料的工艺，方便地调整时间、温度、真空度等技术参数。触摸屏操作，方便直观，可存储真空过程的数据。